카테고리 없음
커피감별사
커피감별사, 흔히 '큐그레이더(Q-Grader)'로 알려진 이들은 커피의 품질을 평가하고 등급을 매기는 전문가입니다. 이들은 생두의 특성과 품질을 감별하여 최상의 커피를 선별하고, 로스팅 및 추출 과정을 통해 최종 제품의 맛과 향을 평가합니다.1. 하는 일커피감별사의 주요 업무는 다음과 같습니다:생두 평가: 수입된 생두의 외관, 밀도, 결점 등을 검사하여 품질을 판단합니다.로스팅 및 커핑(Cupping): 생두를 로스팅한 후, 분쇄하여 뜨거운 물을 부어 커피의 맛과 향을 평가합니다.품질 등급 결정: 커피의 산미, 단맛, 쓴맛, 향미 등을 종합적으로 분석하여 등급을 부여합니다.교육 및 컨설팅: 커피 품질 관리에 대한 지식과 기술을 교육하거나, 커피 관련 기업에 품질 개선을 위한 조언을 제공합니다.2. 필요..
2025. 2. 9. 00:11